大豆食品に多く含まれるイソフラボンの一種「ゲニステイン」の
血中濃度が高い女性は乳がんになるリスクが最大で3分の１に
下がるという調査結果を、厚生労働省研究班がまとめた
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大豆をたくさん食べる女性は、脳梗塞（こうそく）
や心筋梗塞になりにくい
閉経後の女性で特に顕著で、大豆に含まれる
イソフラボンという物質が、女性ホルモンと同様、
脳梗塞などの原因となる動脈硬化を防ぐ効果を持つらしい(
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